Chefs et producteurs : à la conquête des saveurs locales
L'Illiade à Chartres - 05/10/2024, 10:00Entre gastronomie locale et circuits courts, cette émission spéciale vous invite à rencontrer trois experts passionnés : Thomas Parnaud, chef étoilé du Grand Monarque, Laurent Seminel, fondateur des éditions Menu Fretin, et Aude Mornas, maraîchère bio engagée. Ensemble, ils partagent leurs perspectives sur l’essor des produits locaux, la collaboration entre chefs et producteurs, et les défis de la consommation durable. Une réflexion enrichissante sur l'authenticité et l'avenir des circuits courts.
Invités :
- Aude Mornas, maraîchère bio
- Thomas Parnaud, chef étoilé du Grand Monarque
- Laurent Seminel, fondateur des éditions Menu Fretin